Na tradicionalni novoletni dražbi na glavni ribji tržnici Toyosu v Tokiu je letos padel nov cenovni rekord.
Za modroplavutega tuna je japonski podjetnik Kiyoshi Kimura odštel kar 510,3 milijona jenov oziroma približno 2,8 milijona evrov.
Gre za najvišji znesek, ki je bil kdaj plačan za ribo na tej prestižni dražbi.
Dogodek je znova pritegnil veliko pozornosti javnosti in medijev.
Kimura, lastnik znane verige restavracij Sushi Zanmai, je na dražbi ponudil najvišjo ceno.
Riba je tehtala 243 kilogramov in je bila ulovljena ob severovzhodni obali Japonske.
Podjetnik, ki si je prislužil vzdevek »kralj tune«, je priznal, da je pričakoval nižjo ceno.
A zanimanje kupcev je ceno hitro pognalo v višave.
Najdražji tuna v zgodovini dražb
Znesek 2,8 milijona evrov predstavlja absolutni rekord od začetka zbiranja primerljivih podatkov leta 1999. S tem je bil presežen dosedanji rekord iz leta 2019.
Takrat je Kimura za 278 kilogramov težkega modroplavutega tuna plačal 333,6 milijona jenov. Tudi ta dražba je imela poseben pomen.
Leta 2019 je novoletna dražba prvič potekala na novi ribji tržnici Toyosu. Ta je nadomestila legendarno tržnico Tsukiji.
Toyosu ponuja sodobnejše pogoje, a ohranja tradicijo. Novoletna dražba ostaja simbol prestiža in začetka poslovnega leta.
Slika je simbolična
Cene nihajo, zanimanje ostaja veliko
Lani je bil najvišji znesek precej nižji. Za 276-kilogramskega modroplavutega tuna je kupec odštel 207 milijonov jenov.
Kljub temu zanimanje za dražbo ne pojenja. Dogodek velja za pomemben pokazatelj razmer v japonski kulinarični industriji.
Tuna, kupljen na letošnji dražbi, bo kmalu pristal na krožnikih gostov. Po poročanju tujih tiskovnih agencij bodo suši zvitke prodajali po ceni okoli 500 jenov.
To je približno 2,7 evra na kos. Tudi pri prodaji tako ostaja poudarek na dostopnosti in promociji kakovosti.
